Pri pripravi testenin se pogosto zgodi, da se po kuhanju lepijo.
Rezultat je, da naredi velike pakete. Ni zelo praktično za postrežbo!
Na srečo obstaja trik, ki preprečuje, da bi testenine štrlele iz ponve.
In te stvari delujejo s kakršnimi koli testeninami, ne samo s špageti.
Trik je v dodajanju 1 čajne žličke oljčnega olja v vodo za kuhanje:
Kako to storiti
1. Vzemite velik lonec. Večja kot je posoda, manj verjetno je, da se testenine sprimejo.
2. Lonec 3/4 napolnite s hladno vodo.
3. Zavremo vodo.
4. Ko voda zavre, dodajte žličko olivnega olja.
5. V vrelo vodo dodajte testenine.
6. Ko so kuhani, jih vlijemo iz ponve v cedilo.
Rezultat
In tam imate, izognili ste se testeninam, ki se držijo :-)
Zdaj veste, kako kuhati testenine, ne da bi se lepile.
Gostom boste lahko brez skrbi postregli špagete in sveže testenine.
Zakaj deluje
Ta trik je učinkovit pri preprečevanju lepljenja testenin, vendar razlaga ni nujno, kaj bi si kdo mislil.
Kot lahko vidite spodaj, oljčno olje ostane na površini vode, ker je lažje:
Med kuhanjem testenine ostanejo pod gladino vode. Zato niso v neposrednem stiku z oljčnim oljem, ki je na površini.
Torej to ni takrat, ko olje preprečuje lepljenje testenin.
Ko voda zavre, se na površino dvignejo mehurčki, kar ustvari nekakšno gibanje v loncu.
To gibanje zadostuje, da se testenine ne strdijo.
Ko so testenine kuhane, lonec izpraznite v cedilo, da ločite tekočine od trdnih snovi.
V tem času bodo testenine prešle skozi olje, ki je bilo do zdaj na površini vode.
To mazanje preprečuje, da bi se vaše testenine sprijele. Posledično se tudi pri ohlajanju testenine ne držijo.
Ta tehnika je odlična za pripravo hladnih testenin, ki se ne držijo, kajne?
Dodatni nasvet
Upoštevajte, da oljčnega olja nikoli ne smete dajati v vodo, če testeninam dodajate paradižnikovo omako.
Zakaj? Ker plast olja na vaših testeninah deluje kot ovira med testeninami in omako.
Posledično se bodo vaše testenine težko mešale z omako, ki ste jo pripravili. Še vedno bi bila škoda, kajne?
Seveda, če pripravljate testenine z oljčnim oljem in česnom, je v redu!
Ti si na vrsti...
Ste že poskusili ta trik, da testenine ostanejo lepljive? V komentarjih nam sporočite, ali vam je uspelo. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Presenetljiv nasvet za skrajšanje časa kuhanja testenin.
Tukaj je opisano, kako preprečiti, da vrela voda izteka iz lonca.
