Če menite, da je ključ do uspeha snežnih belcev dodajanje soli, potem je ta nasvet za vas.
Snežno belci so osnova za vašo pripravo, bodisi za meringo, plavajoči otok ali čokoladni mousse.
Če ne boste zamudili teh slastnih sladic, morate popolnoma stepeti svoje beljake. Trik, da vsakič uspete v tem bistvenem koraku, je, da ne dodate soli, temveč sodo bikarbono.
Kako to storiti
1. Vnaprej vzemite jajca.
2. Razbijte jajca in dajte beljake v posodo.
3. Začnite stepati beljake.
4. Dodajte ščepec sode bikarbone.
5. Nadaljujte s stepanjem beljakov.
Rezultat
Tam imate, veste, kako vedno uspeti v svojih snežnih belih :-)
Soda bikarbona, za razliko od soli, v vašem pripravku ne pušča nobenega okusa.
Z nadomestitvijo soli s ščepcem sode bikarbone se bodo vaši beljaki še hitreje dvignili in ne bodo oslabeli.
Bonus nasvet
Včasih se beljaki ne dvignejo, ker so jajca presna.
Da bi sodo bikarbono v celoti opravila, v tem primeru v zadnjem trenutku vzamem jajca iz hladilnika in jih stepem v posodo, ki je prav tako ohlajena.
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Čarobni trik za ločitev rumenjaka od belega v 5 sekundah.
Tu je čas kuhanja za trdo kuhano, kuhano, tele in poširano jajce.
