Dobra domača pica?
Nič ne rečem, njen okus je edinstven in nima nič skupnega s tistimi, ki jih kupujemo zamrznjene ali vakuumsko zapakirane.
Najboljše, kar pojemo, je pogosto v italijanskih restavracijah, vendar to ni res ekonomična rešitev.
Tukaj je recept za pico margherita, domačo, manj kot 1 € na osebo, enostavno za pripravo in vredno pravega proizvajalca pice!
1. Pripravim testo za pico
Sestavine za 4 osebe
- 30 g pekovskega kvasa: po 9,52 € za kilogram, torej 0,29 €
- 800 g moke: po 0,95 € za kilogram, torej 0,76 €
- 35 ml oljčnega olja
- 400 ml vode
- 15 g fine soli
Cena
Bodisi domače testo za pico, ki me stane 0,26 evra na osebo, ali 1,04 evra za 4 osebe.
Priprava: 20 min - Čas mirovanja: najmanj 2 uri
1. Kvas zmešajte v 400 ml mlačne vode.
2. Nato moko in sol vlijemo na delovno površino skozi sito, da se izognemo grudicam. Na kup moke naredite vodnjak.
3. V vdolbino vlijemo olivno olje in 400 ml vode, ki vsebuje kvas. Z vilicami zmešajte moko z vodo.
4. Testo položite v skledo ali na rezalno desko.
5. Testo bo nabreklo.
6. Ko se podvoji, oblikujemo kroglico in jo s pomokani valjarjem razporedimo na papir za peko.
7. Naj bo oblika diska s premerom približno 30 cm.
8. Testo naj počiva vsaj 2 uri.
Tukaj je, vaše testo je zdaj pripravljeno za polnjenje!
2. Pripravim si pico
Moje testo je pripravljeno, zdaj je čas, da ga pokrijemo z mediteranskimi okusi.
Sestavine za 4 osebe
- 6 paradižnikov: približno 600 g po 1,45 evra za kilogram, torej 0,87 evra
- 2 kroglici mocarele: 250 g po 5,76 evra za kilogram ali 1,44 evra
- 1 čebula: približno 100 g po 1,85 evra za kilogram ali 0,19 evra
- oljčno olje, sol in poper
Bodisi okras, ki me stane 0,62 € na osebo, ali 2,48 € za 4 osebe.
Priprava: 15 min - Kuhanje: 15 min
1. Pečico segrejte na 210 °.
2. Čebulo olupimo in narežemo na drobno, nato pa jo v rjavi posodi z oljčnim oljem popečemo.
3. Paradižnik operite, olupite in narežite na majhne koščke, nato pa ga 5 minut na majhnem ognju vlijte v ponev s čebulo. Občasno premešajte.
4. Takoj ko paradižnikov sok izpari iz ponve, je omaka pripravljena. Solimo in popramo ter ga odstavimo.
5. Odcedite, nato pa mocarelo narežite na kocke ali trakove.
6. Na testo namažite paradižnikove kulije, položite koščke mocarele in poškropite z malo oljčnega olja.
7. Med opazovanjem kuhanja pečemo približno 15 minut: mocarela mora biti dobro stopljena, skorja pa zlato rjava.
Postrezite z zeleno solato!
3. Res poceni domača pica
Testo me stane 0,26 evra na osebo ali 1,04 evra za 4 osebe.
Okras me stane 0,62 evra na osebo ali 2,48 evra za 4 osebe.
Ali pa okusna domača pica, ki me stane 0,88 € na osebo ali 3,52 € za 4 osebe!
Bonus nasvet
Čeprav je morda skušnjava kupiti gotov paradižnikov kuli iz supermarketa, se odločite za svež paradižnik. Bolj okusne bodo v vašo pico vnesle pravi okus.
Enako velja za testo vaše pice, z lahkoto ga boste našli na svežih policah.
Toda vedite, da je skrivnost uspešne pice v izbiri njenih sestavin. In domače testo za pico je zagotovljeno hrustljavo in mehko!
Za domačo pico, vredno pravega proizvajalca pice, kupite sveže izdelke! Verjemite mi, ne bo vam žal.
Ko je vaša pica kuhana, ji lahko dodate nekaj listov bazilike in malo parmezana. Prava poslastica!
Ti si na vrsti...
Zdaj si lahko sami pripravite pice. Poznate recept za testo, na vas je, da ga okrasite z okusi po vaši izbiri! Predvsem pa mi tega ne pozabite povedati v komentarjih.
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Nasvet za ogrevanje vaše pice v mikrovalovni pečici, BREZ žvečilne.
Recept za testenine iz bučk za manj kot 0,40 € na osebo!
