Na splošno kopriv pravzaprav ne maramo.
Pikajo in ponavadi napadajo vrt.
Toda ali ste vedeli, da so te samonikle rastline užitne?
Ja, pesto iz bazilike je okusen. Poleg tega ima zaslugo, da je izviren!
Zakaj se torej v teh čudovitih pomladnih dneh ne bi sprehodili, da bi prinesli nekaj za pripravo okusnega pesto iz koprive?
Ne skrbi. To je zelo enostavno narediti. Pojasnil vam bom, kako ga pripraviti.
Sestavine
- 3 žlice olja (olivno ali orehovo)
- 2 grobo sesekljana stroka česna
- limonin sok
- ščepec soli in ščepec popra
- majhna pest grobo zdrobljenih lešnikov
- Približno 50 do 60 g listov kopriv, nabranih v gozdu
Kako to storiti
1. Vzemite dober par rokavic.
2. Izberite 4 najmlajše liste na vrhu rastline. So najbogatejši z vitamini in minerali.
3. Liste koprive operemo v mlačni vodi in kisu.
4. Iztisnite jih.
5. V mešalniku zmešajte vse (razen lešnikov).
6. Zmes damo v skledo.
7. Dodajte mu med mešanjem mletih lešnikov.
Rezultat
Tukaj je, konec je! Vaš pesto iz koprive je že pripravljen :-)
Hitro in enostavno, kajne?
Vse, kar morate storiti, je, da izberete, kako okusiti ta slasten pesto: na tostu polnozrnatega kruha, kot dip s surovo zelenjavo, kot priloga k testeninam, kot pica.
Izbrati po okusu!
Bonus nasveti
Če želite narediti dober pesto, torej nima smisla imeti dobre sveže bazilike. Vsaka zelenjavna osnova lahko naredi trik.
Na vas je, da eksperimentirate! In ne mislite, da vas bodo italijanski prijatelji zanikali, saj to počnejo tudi oni. Pesto iz špinače je med njimi znan tudi kot pesto iz bazilike.
Rad spreminjam užitke in prav tako cenim pesto z vršički redkev, špinačo, listi vijolice, divjim česnom ali celo zmletimi cvetovi bršljana ali kardamina.
Lešniki se v glavnem uporabljajo za dajanje hrustljave teksture pestu. Zelo dobro jih lahko nadomestimo s pinjolami, sončničnimi semeni, orehi ali mandlji.
Glede na razpoloženje včasih dodam tudi nariban parmezan, peteršilj, pomarančni sok ali katero koli sestavino, ki ima nesrečo, da konča v mojih rokah.
Pesto iz koprive zelo hitro postane črn (oksidira), če ga ne zaužijemo neposredno po pripravi.
Da ga obdržim več dni, ga pokrijem s plastjo oljčnega olja in postavim v hladilnik med 2 ° in 4 °.
Koristi koprive so dobro znane, zato se za nabiranje ne prikrajšujem. Ja, seveda, peče. Ko pa dobite dober par rokavic za najbolj občutljive, je kopriva v vrečki!
Ta pesto iz kopriv je skupaj z maslom iz koprive eden mojih najljubših pripravkov za aperitiv in ga je zelo enostavno pripraviti.
Prihranki
Kopriva, v naravi jih je na pretek.
To je NAJLAŽJA užitna divja rastlina, ki jo prepoznamo, ker ... jo peče. Joj! Najmanj je lažje najti sredi narave kot baziliko.
Pesto iz bazilike v supermarketu najdemo med 10 in 20 € na kilogram. S sveže nabranimi koprivami boste zaloge vitaminov zapravili za manj kot 4 € na kilogram (skupaj s pripadajočimi sestavinami) ali prihranek vsaj 8 €.
Torej, ko izide sonce, izkoristim priložnost, da grem v svoje najljubše gozdove nabrati užitne divje rastline, ki jih lahko nato skuham na veselje svojih brbončic.
Dober tek !
Ti si na vrsti...
Torej, ta recept vas mika? Če ste že skuhali koprivo, ne oklevajte, če pridete in delite svoje recepte v komentarjih. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Kopriva Purin: Recept in uporaba vašega zelenjavnega vrta bo všeč.
Babičino zdravilo za lajšanje pikov koprive.
