Bi radi vedeli, kako nadomestiti kis v receptu, ki ga pripravljate?
Res je, da v omarah ni nujno pravega kisa ...
Še posebej, ker obstajajo različne kupe: rižev kis, malinov, jabolčni ali balzamični kis ...
Na srečo obstajajo enostavni načini, kako v receptu nadomestiti kateri koli kis in ga z lahkoto dokončati.
Tukaj je 11 načinov, kako v receptih nadomestiti kateri koli kis . Poglej:
1. Rižev kis
Rižev kis, ki se pogosto uporablja v azijskih receptih, daje sladek in blag okus prelivom, marinadam in mešanicam mesa ali zelenjave.
Nadomestite 1 žlico riževega kisa za:
- 1 žlica belega vinskega kisa + 1/4 čajne žličke sladkorja, oz
- 1 žlica jabolčnega kisa + 1/4 čajne žličke sladkorja.
2. Jabolčni kis
Ta kis vašim izjemnim receptom poleg super sadnega okusa doda še punč. Poleg tega je jabolčni kis znan po številnih koristih za zdravje. Uporablja se lahko v marinadah, smutijih, zeliščnih čajih, prelivih ali omakah.
Zamenjajte 1 žlico jabolčnega kisa z:
- 1 žlica limoninega soka,
- žlica limetinega soka,
- 2 žlici belega vina.
Ti nadomestki ne ponujajo enakih koristi za zdravje, vendar se približajo okusu, ki ga želite v receptih.
3. Balzamični kis
Balzamični kis je razkošen izdelek, ki daje bogat, sladek, a tudi rahlo kisel okus prelivom, zaledenitvam in omakam. Ker se stara kot vino, je pogosto dražji od drugih vrst kisa.
Nadomestite 1 žlico balzamičnega kisa za:
- 1 žlica kisa iz rjavega riža ali kitajskega črnega kisa.
- mešanica jabolčnega kisa ali rdečega vina + med.
4. Šampanjski kis
Kis šampanjca prinaša hrani zelo živahen okus, ne da bi bil kisel. Uporablja se za izboljšanje omak, mesnih marinad ali prelivov. Ker je njegov okus zelo blag, je pomembno, da izberete tudi nadomestek z blagim okusom. Ker ima večina kisov en okus, ki prevlada nad drugimi okusi.
Zamenjajte 1 žlico šampanjskega kisa z:
- žlica belega vinskega kisa ali rdečega vinskega kisa
- malo belega vina je še ena možnost.
5. Rdeči vinski kis
Rdeči vinski kis je osnovna sestavina solatnih prelivov in se zelo dobro ujema z mesom za marinade.
Zamenjajte 1 žlico rdečega vina z:
- bel kis in rdeče vino v enakih delih.
- ali mešanica grozdnega soka in belega kisa (za tiste, ki se izogibajo alkoholu)
6. Kis iz belega vina
Tako kot beli vinski kis tudi beli vinski kis doda prijeten preliv kisline solatnim prelivom, mesnim marinadam in omakam.
Zamenjajte 1 žlico belega vinskega kisa z:
- žlica riževega kisa,
- ali žlico belega vina.
7. Beli kis
Beli kis svoj sloves izhaja iz njegove čistilne moči, v kuhinji pa prinaša tudi malo kislosti solatam (zlasti zeljni solati), omaki z žara, vloženi zelenjavi ...
Če načrtujete kumarice, se držite belega kisa, četudi to pomeni, da ga kupite v trgovini. Beli kis je edini, ki prinaša to kislost zelenjavi in dolgoročno konzerviranje.
V nasprotnem primeru zamenjajte 1 žlico belega kisa z:
- žlica limoninega soka ali limetinega soka,
- žlica jabolčnega kisa ali sladnega kisa.
8. Sladni kis
Sladni kis je odlična začimba za ribe in čips. Posebej okusen je v sladko-kislih marinadah, čatni in kumaricah.
Zamenjajte 1 žlico sladovega kisa z:
- 1 žlica limoninega soka
- ali 1 žlica jabolčnega kisa.
9. Sherry kis
Kis iz šerija je okusna marinada za meso ali ribe in se še posebej dobro ujema z aromami piščanca in aromatičnih zelišč.
Zamenjajte 1 žlico šeri-kisa z:
- žlica rdečega ali belega vina.
10. Zeliščni kis
Recepti pogosto zahtevajo kis z okusom zelišč, kot so pehtran, rožmarin ali timijan. Ta kis je kot nalašč za solatne prelive, a preprosto v vseh vaših receptih.
Zamenjajte 1 žlico kisa z okusom zelišč z:
- žlica vinskega kisa,
- žlica riževega kisa ali jabolčnega kisa
In dodajte sveža aromatična zelišča po vaši izbiri.
11. Malinov kis
Nekdaj je v modi dodati malo sladkega pridiha vinaigreti, marinadam ali pečenkam, malinov kis se danes uporablja malo manj, in to je sramota!
Nadomestite 1 žlico malinovega kisa za:
- žlica šeri-kisa.
Ti si na vrsti...
Ste že preizkusili te nasvete za kuhanje, kako nadomestiti kis v receptu? V komentarjih nam sporočite, ali vam je uspelo. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Super enostaven recept za kumarice z BELIM KISOM.
Končno predstavljen recept za Vinaigrette BREZ kisa.
