Skoraj vsi imamo mikrovalovno pečico v kuhinji - in včasih celo v pisarni.
V nasprotju s tradicionalno pečico mikrovalovi takoj segrejejo molekule do 2 do 3 cm pod površino hrane.
Treba se je zavedati, da je zelo praktično za pogrevanje obrokov ali odmrzovanje obroka.
Zaradi te enostavnosti in hitrosti je bila mikrovalovna pečica tako uspešna: prihrani nam čas.
A pozor: tukaj je 5 živil, ki jih nikakor ne smete dajati v mikrovalovno pečico.
1. Materino mleko
Eden glavnih razlogov za hranjenje novorojenčka z materinim mlekom je, da vsebuje veliko močnih antibakterijskih učinkovin.
Študija na človeškem mleku, segretem v mikrovalovni pečici, pa razkriva, da lahko intenzivnost toplote škodljivo vpliva na antibakterijska sredstva.
To je zato, ker materino mleko v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi poveča rast bakterij E. coli.
Pri visoki temperaturi je ta razvoj 18-krat višji kot ogreto materino mleko brez mikrovalov.
V mikrovalovnih vzorcih materinega mleka z nizko toploto so raziskovalci ugotovili, da je aktivnost izoencimov močno upadla.
Poleg tega ogreto materino mleko pri nizki temperaturi spodbuja razvoj bakterij, škodljivih za novorojenčke.
2. Brokoli
Brokoli je hrana, ki jo pogosto pogrejemo v mikrovalovni pečici. To je zato, ker ga je enostavno najti in se hitro segreje.
Ste vedeli, da živila izgubljajo hranila, odvisno od načina njihovega kuhanja? Na primer, nežna priprava hrane je kuhanje na pari. No, tudi na pari brokoli izgubi 11% antioksidantov.
Za primerjavo: če ga mikrovalovno pečemo z malo vode, brokoli izgubi 97% antioksidantov, ki so koristni za telo!
3. Zamrznjeno sadje
Strinjamo se, da nakup zamrznjenega sadja prihrani čas in denar.
Lahko bi celo rekli, da je zamrznjeno sadje zdrava alternativa svežemu sadju, saj postopek zamrzovanja ohranja njihova hranila.
To je zato, ker sadje začne izgubljati hranila takoj, ko ga pobere.
Posledično ima lahko zamrznjeno sadje iz druge regije večjo vsebnost hranil kot sveže sadje, pobrano blizu doma.
To je zato, ker sveže sadje preživi čas v skladiščih, nato v transportu in na koncu v stojnicah. In z vsakim korakom se njihova vsebnost hranil zmanjša.
Ruski znanstveniki so v sedemdesetih preučevali odmrzovanje zamrznjenega sadja in ugotovili, da odtajanje sadja z mikrovalovno pečico spremeni določene sestavine (glukozid in galaktozid).
Te sestavine, ki so koristne za telo, postanejo rakotvorne, ko se odtalijo v mikrovalovni pečici.
Rusi so še več raziskovali mikrovalovne pečice do zgodnjih devetdesetih let 20. Njihove raziskave so ugotovile, da mikrovalovne pečice pomembno vplivajo na imunski sistem.
Zaključek: najboljši način za odmrzovanje sadja je odtaljevanje na prostem ali v hladilniku.
4. Odmrznjeno meso
Mikrovalovi, ki nimajo gramofona, lahko med kuhanjem in odtaljevanjem povzročijo neenakomerno porazdelitev toplote.
Meso je težko odtajati v mikrovalovni pečici. Zakaj? To pa zato, ker postopek traja tako dolgo, da se meso lahko začne kuhati.
Zunanji del mesa se kuha rahlo rjavkasto, medtem ko se notranji del ni odtalil.
Ko je temperatura mesa med 5 ° C in 60 ° C, spodbuja razvoj bakterij in mikroorganizmov. Če mesa po odmrzovanju ne skuhate hitro, postane gojišče bakterij.
Poleg tega so japonski znanstveniki odkrili, da meso, ki se kuha več kot 6 minut, izgubi polovico vsebnosti vitamina B12.
Najboljši način za odmrzovanje mesa je, da ga pred spanjem postavite v hladilnik. Lahko ga tudi odmrznete s hladno vodo, vendar ni preveč ekološko.
Odkrijte še en nasvet za odtaljevanje mesa.
5. Živila, zavita v plastično folijo
Če kupujete obroke, jih bodite pozorni na tiste, ki so v plastičnih posodah ali zaviti v plastično folijo.
Splošno pravilo je, da se hrana, ki pride v stik s plastiko, nikoli ne mikrovalovno peče. Zakaj? To je zato, ker je segrevanje hrane v plastiki rakotvorno.
Ogrevanje teh plastičnih ovojev in posod lahko sprošča škodljive kemikalije neposredno v vaše obroke in živila.
Tu je nekaj primerov kemikalij, ki jih lahko dobimo iz plastike: bisfenol A (BPA), polietilen tereftalat (PET), benzen, toluen in ksilen.
Povežemo se lahko tudi z zgoraj omenjenimi težavami, povezanimi z materinim mlekom.
Hitro se zaveš, da je mikrovalovno mleko za dojenčke v plastični posodi slaba ideja.
Za zaključek
Kljub inovacijam in izboljšavam proizvajalcev je pogrevanje hrane z mikrovalovno pečico v skrajnem primeru.
Idealno je pripraviti obroke na "tradicionalen" način in odpraviti (ali vsaj zmanjšati) uporabo mikrovalovne pečice.
Ti si na vrsti...
In ti? Kaj misliš ? Katere hrane nikoli ne uporabljate v mikrovalovni pečici? Vaše mnenje nam je pomembno, zato ga delite v komentarjih :-)
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Popoln nasvet za enostavno čiščenje mikrovalovne pečice.
Nasvet za ogrevanje vaše pice v mikrovalovni pečici, BREZ žvečilne.
