Komaj iz božičnih praznovanj moramo že organizirati silvestrovo ...
Brez dvoma, da bi dvanajst potez polnoči preživel v kuhinji, predvidevam svoj obrok s pripravo samopostrežne večerje!
Božič z družino, nato silvestrovanje s prijatelji ... dragoceni in topli trenutki, a tudi veliko kulinaričnega dela.
Tudi, da izkoristim svoj zadnji večer v letu, predvidevam in predlagam nekaj idej za poceni samopostrežni bife v barvi in okusu za 31. december ...
Poglejte meni:
1. Dimljeni zvitki lososa s kozjim sirom
Sestavine za 12 oseb
- 12 rezin dimljenega lososa
- 400 g svežega sira tipa Saint Môret
- 2 limoni
- 1 pladenj češnjevega paradižnika
- 1 zelena solata
- koper
- drobnjak
- 10 cl oljčnega olja
- 1 žlica težke smetane
- zobotrebci
Kako to storiti
1. Stisnite dve limoni.
2. V globoko posodo damo limonin sok in olivno olje.
3. Rezine dimljenega lososa položite na 2 ali 3, odvisno od njihove velikosti.
4. Pustite, da se marinira 15 minut.
5. V večjo posodo po celotni površini posode položite solatne liste, predhodno oprane in odcejene, tako da se na zunanji strani prelije nekaj listov.
6. Paradižnik operemo, prerežemo na polovico in položimo na solato.
7. Zmešajte svež kozji sir in krem kremo.
8. Operite in drobno nasekljajte koper in drobnjak.
9. Dodajte jih kozjemu siru in premešajte.
10. S to mešanico namažite rezine dimljenega lososa.
11. Rezine lososa zvijemo v storže ali majhne hlode.
12. Lepo jih razporedite po jedi, nato zaključite v sredini.
13. Med čakanjem na serviranje hladite v hladilniku.
Foie gras
Sestavine
- 2 bloka foie grasa s približno 300 g
- jagnjetina solata
- češnjev paradižnik
- oreški
- rezine kruha (z oreščki, figami ...)
- 12 rezin prekajene račje prsi
- oreško olje
- groba sol, poper
Kako to storiti
1. Pripravite 12 majhnih krožnikov.
2. V vsak krožnik položite oprane in odcejene solatne liste.
3. Razporedite oprane, obrisane in razpolovljene češnjeve paradižnike.
4. Potresemo z oluščenimi orehi.
5. Zalijte z orehovim oljem
6. Dodajte rezine dimljene račje prsi.
7. Odrežite 12 tankih rezin foie gras in jih položite na solato.
8. Potresemo z grobo soljo in poprom.
Pečena govedina in narezki se dražita
Sestavine za 12 oseb
- 1 goveja pečenka 1,5 kg
- 12 rezin kuhane vrhunske šunke
- 12 rezin italijansko sušene šunke
- 840 g rozetne šifonade
- 10 rezin chorizo
- 1 kozarec kislih kumaric
- 40 g masla
- 1 strok česna
- sol in poper
Kako to storiti
1. Pečico segrejte na 240 ° C.
2. Olupite strok česna in ga narežite na tanke trakove.
3. Z ostrim nožem nabodite meso in vsakič potisnite kos česna.
4. Pečeno govedino namažite z maslom in položite v pekač.
5. Postavite ga v pečico in pustite, da 5 minut peče.
6. Spustite temperaturo na 220 °.
7. Kuhajte 45 minut za redko meso, 50 minut za bolj zrelo meso.
8. Ko je pečeno, vzamemo pečeno govedino iz pečice in jo položimo na list aluminijaste folije.
9. Solimo in popramo, zapremo list aluminijaste folije in pustimo, da meso počiva 5 minut.
10. Narežemo na tanke rezine.
11. Rezine govejega govejega mesa rahlo položite po celotnem zunanjem robu velike posode, da nastane rozeta.
12. Rezine šunke zvijemo in jih razporedimo na enak način, malo pod pečeno govedino.
13. Naredite enako s surovo šunko in nato s chorizo.
14. V sredino položite rozeto šifonado in pustite majhen prostor v srcu, kjer boste dali nekaj kislih kumaric.
Solata in sir gresta z roko v roki
Sestavine
- 2 čudoviti solati
- 1 deska za sir
Kako to storiti
1. V solatno skledo damo solatne liste prej oprane in odcejene.
2. Pripravite majhen vinaigrette, narejen iz oljčnega olja, balzamičnega kisa in kančka gorčice.
3. Na sirno ploščo položite nekaj listov zelene solate in v idealnem primeru položite 4 ali 5 sirov (Camembert, Emmenthal, Roquefort in kozji sir, na primer).
Malo pridiha sladkega?
Odločim se za košaro s sadjem. Brez priprav, svežine in malo manj kalorij!
V lepi košarici imam klementine, kivi, jabolka, liči in hruške. Preprosto in okusno, sezonsko sadje bo ob koncu obroka zelo cenjeno.
Bonus nasvet
Posebej skrbim za mizo, kamor bom odložil vso hrano: sveče, borove storžke, pobrane med sprehodom, ali celo malo srebrnega ali zlatega pršila za okrepitev bifeja.
In tukaj je hladen samopostrežni bife, ki vas na silvestrovo ni stalo bogastvo.
Ti si na vrsti...
Škoda bi bilo, če bi za takšno priložnost brez njega. Vam je tudi ta formula všeč? Veselim se vaših idej in nasvetov v komentarjih ...
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
6 idej za okrasitev čudovite božične mize.
3 igrive ideje za poživitev prazničnih obrokov!
