Recept za vložene kumarice je nedvomno zvezda receptov na osnovi kisa.
In to ne glede na uporabljeni kis, vključno z najosnovnejšim, in sicer belim kisom.
Uganete, kako pripravite dobre kisle kumarice?
Preprosto z dobrimi kumaricami!
Sliši se očitno, vendar je to odločilni korak v receptu.
Če imate torej zelenjavni vrt, vstanite zgodaj, da poberete svoje kumarice.
Če nimate vrta, pojdite na tržnico in jih zgodaj zjutraj kupite, da bodo čim bolj sveži. Vseeno je velikost.
Lahko so okusni, ne glede na to, ali so majhni ali veliki, kot so ruski ali poljski malosoli. A tam si bo vsak ustvaril svoje mnenje.
Ste pripravljeni na domač recept za kisle kumarice iz belega kisa ? Torej gremo! Poglej:
Kako to storiti
1. Očistite jih pod mrzlo vodo.
2. Nato jih nežno podrgnite v gosto krpo. Čajna brisača naj bo abrazivna, vendar pazite, da ne popraskate kumaric. Od kumaric morate samo odstraniti majhne izbokline.
3. Oparite jih.
4. Odrežite konce, ki niso le lepi, ampak tudi slabi. To storite po drgnjenju in čiščenju, saj je meso koncev kumaric krhko. A zavedajte se, da se pravilno očiščena kumarica ne bo pokvarila. Ostalo bo trdno in okusno.
5. Dajte svoje kumarice v skledo.
6. Pokrijte jih z grobo soljo.
7. Pustite jih vsaj 12 ur, vendar največ 24 ur.
8. Zavrzite vodo, ki so jo kumarice vrnile.
9. Odcedimo in posušimo.
10. Dajte v posodo, napolnjeno z 2/3 hladne vode in 1/3 belega kisa.
11. Potopite jih v to mešanico za 10 minut.
12. Odcedite jih in ponovno posušite.
13. Zdaj jih dajte v steklene kozarce.
14. Dodajte majhno čebulo.
15. Po svojem okusu dodajte timijan, lovorjev list, česen, zelišče, pehtran, semena koriandra, nageljnove žbice, čili ali poper.
16. Kumarice pokrijemo z belim kisom.
17. Kozarce tesno zaprite, da preprečite vstop zraka.
18. Kozarce postavite na glavo na hladno.
19. Naj vsaj mesec dni sedijo in se namakajo v kisu.
Rezultat
In tu ste, po enem mesecu so vaše kumarice končno pripravljene na pokušino :-)
Ni bilo zelo zapleteno, ali ste videli?
In lahko vam rečem, da boste videli razliko med tistimi, ki se prodajajo v trgovini!
To nima nobene zveze. To je 100-krat boljše! Idealno je, da vsako leto naredimo nekaj loncev.
Tako lahko s svojo raclette jedo tiste iz prejšnjega leta ;-)
Za odlične kumarice imejte sestavine in kozarce na enaki hladni temperaturi.
Za polnjenje kozarcev lahko uporabite tudi kis, ki ni beli, na primer ta kis z okusom limone.
Ti si na vrsti...
Ste že poskusili ta recept za kisle kumarice v belem kisu? V komentarjih nam povejte, ali vam je bilo všeč. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Recept s sirom Izdelano v 5 minutah in brez pečice!
Poceni aperitiv za večerjo? Moj domači mali plus.
