Olupljen in narezan krompir zelo hitro začrni!
To je zaradi škroba, ki pride v stik z zrakom in oksidira.
Posledično niso več zelo apetitne, a vedite, da jih lahko zelo dobro pojeste.
Da, ostanejo užitni in sploh niso strupeni!
Na srečo obstaja babičin trik, ki preprečuje, da bi krompir po rezanju postal črn.
Trik je, da jih damo v mrzlo vodo . Poglej:
Kaj rabiš
- skledo za solato
- Hladna voda
Kako to storiti
1. Napolnite skledo s hladno vodo.
2. Vanj potopite olupljen krompir.
3. Vse postavite v hladilnik.
Rezultat
In tu ste! Vaš krompir ostane zelo rumen in svež, ne da bi se potemnil :-)
Preprosto, hitro in učinkovito, kajne?
Poleg tega olupljen krompir ostane v hladilniku 2 do 3 dni dlje.
Lahko jih celo pripravite tako, da jih narežete na koščke in hranite v vodi. Tudi čez 3 dni bodo brezhibni.
Bonus nasvet
Da bodo še dlje, v vodo v posodi dodajte nekaj kapljic belega kisa.
In deluje tudi z limoninim sokom ali ščepcem soli.
Zakaj deluje?
Krompir vsebuje škrob, ki zaradi zraka oksidira.
Zato se ob lupljenju obarva črno.
Voda škrobu onemogoča stik z zrakom. Tako krompir ne bo postal črn.
Ti si na vrsti...
Ste že poskusili ta babičin trik za shranjevanje olupljenega krompirja? V komentarjih nam sporočite, ali vam je uspelo. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Zagotovo neuspešen nasvet za preprečevanje kaljenja krompirja.
Rastlinski nasvet za daljše shranjevanje krompirja.
