Prejšnji teden sem povabil 3 prijatelje na večerjo v svojo hišo.
Seveda sem si pripravil lepo solato s hišnim vinaigretom.
Na koncu večera so vsi trije raveli o mojem oblačenju.
Naenkrat sem si rekla, da je skrajni čas, da svoj domači recept za vinaigret delim z vami!
In če ste takšni kot jaz, vaš števec kalorij eksplodira vsakič, ko imate velik obrok s prijatelji :-)
S tem okusnim vinaigretom se boste lahko napolnili z okusnimi solatami med vsemi temi velikimi obroki, polnimi kalorij.
Že leta si delam svoje solatne prelive. In ta recept je moj najljubši.
Že 7 let ga pripravljam vsak teden. Da ga obdržim, uporabljam kozarec za marmelado.
Moj mož mi je dal idejo, da si pripravim domačo vino. On in moji prijatelji se mu zdijo veliko boljši kot solatni prelivi, kupljeni v trgovini.
Ta recept je daleč naš najljubši, poleg tega pa je zelo enostaven za pripravo ! Upam, da boste tudi vi poskusili :-)
3 nasveti za pripravo domačega vinaigreta
Za pripravo tega domačega vinaigreta morate upoštevati 3 nasvete :
Nasvet št. 1
Prvi nasvet je uporaba belega balzamičnega kisa .
Ta kis, narejen iz belega grozdja, ima prednost, da je sladek in mehak .
In naj vas takoj pomirim: ta kis ne stane preveč. Priporočam ta 100% organski beli balzamični kis.
Opomba: Večina receptov za vinaigrette priporoča 2 dela olja na 1 del kisa.
Osebno imam raje svoj vinaigret z bolj izrazitim okusom po kisu: nenadoma dam olje in kis v enake dele .
Če pa imate raje manj kisa, prilagodite recept tako, da ima manj izrazit okus.
Nasvet št
Drugi nasvet za pripravo okusnega vinaigrete je uporaba fine dijonske gorčice.
Gorčica je vezivo med oljem in kisom (če se ne uporabljate veziva, se ne mešata dobro).
Pri oblačenju vedno uporabljam klasično dijonsko gorčico, razen če najdem gorčico z zelišči ali začimbami.
Na primer, pehtranova gorčica je odlična različica tega recepta za preliv solat.
Poleg tega ne odlašajte z dodajanjem zelišč in začimb po vaši izbiri, da okrepite okus vinaigrete.
Poskusite dodati eno izmed svojih najljubših zelišč. Na primer: timijan, pehtran, bazilika, koper, drobnjak ali origano.
Izberite svojo mešanico zelišč, nato pa jih drobno nasekljajte. Za količino potrebujete 1 ali 2 žlici lepih zelišč.
Nasvet št
Tretja skrivnost je dodati šalotko . Šalotka je sorta česna, bratranec čebule.
Po mojem mnenju je šalotka neznana in se pri kuhanju ne uporablja dovolj!
Če ga še niste kupili, je šalotka v istem hodniku kot česen.
Majhen nasvet za rezanje: pred sekanjem v šalotki narežite majhne vodoravne in navpične rezine (kot na fotografiji).
Sestavine
Za 6 do 8 oseb:
- 6 cl belega balzamičnega kisa (približno 4 žlice)
- 2 žlički fine dijonske gorčice
- 1 šalotka, drobno sesekljana
- 1 ščepec soli
- 2 ščepca sveže, mlete paprike
- 6 cl oljčnega olja (približno 4 žlice)
Kako to storiti
1. V steklen kozarec damo kis, gorčico, šalotko, sol in poper.
2. Varno zaprite pokrov.
3. Močno pretresite.
4. Dodajte oljčno olje.
5. Še enkrat pretresite.
Rezultat
Tukaj je, vaš slasten domači vinaigrette je pripravljen :-)
Dodajte sok vina, da ga boste uživali. Dober tek !
In ti? Kako pripravite vinaigrette? Delite svoje recepte z nami v komentarjih: komaj čakamo, da se oglasite! :-)
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Mojih 5 nedopustnih in neprimernih hišnih omak!
Domača majoneza: enostavno je in presenečeni boste, kako boljša je!
