Čeprav ni videti zelo apetitno, je dober domači guacamole popolnoma okusen.
Res pa je, da se lahko za nekoga, ki ni velik ljubitelj avokada, tekstura guacamola sluzasto počuti.
Poleg tega je z majhnimi zelenimi kepami videti, kot da je prišel naravnost iz Ghostbusterja.
Še huje pa je počrnjenje, ki se pojavi le nekaj minut po izpostavitvi zunanjemu zraku.
To se imenuje oksidacija.
In še huje kot slabše je, če je bil guacamole nasoljen. Poglej:
Obožujem guacamole, vendar moram priznati, da ta rjavkasta snov lahko odvrne celo prave amaterje.
Kaj bi lahko bilo bolj nadležno kot nemočno opazovanje njegove dražljive kreacije, ki se spremeni v nekaj zoprnega?
Seveda obstajajo bolj ali manj učinkoviti nasveti za preprečevanje oksidacije. Tako kot na primer dodajanje limoninega soka ali ohranjanje jedrca v avokadu.
Ti nasveti lahko včasih zmanjšajo ali upočasnijo porjavitev. A na žalost ni 100% učinkovit.
Tu je najboljši način, da ohranite svoj guacamole zeleno
Na srečo je ameriški kuhar končno našel najboljši način za ohranjanje guacamola svežega in zelenega.
Poleg tega je trik zelo neumen, saj gre preprosto za dodajanje malo vode na vrh. Poglej:
Kako to storiti
1. Guacamole položite v posodo tipa Tupperware.
2. Guacamole pokrijte z dobrim centimetrom vode.
3. Posodo postavite v hladilnik.
4. Ko ste pripravljeni, da jo pojeste, vodo preprosto vrzite v umivalnik, nato jo nekoliko premešajte.
Rezultat
Tukaj ste, zdaj veste, kako preprečiti, da bi guacamole postal črn :-)
S tem trikom ga boste lahko brez tveganja obdržali tiho.
In vsakič bo okusa popolnoma enak, kot če bi ga pravkar naredili (ali kupili).
Zakaj deluje
Pokrivanje guacamola s centimetrom vode ustvarja naravno oviro z zrakom.
S to metodo se izognemo oksidaciji, ki je odgovorna za spremembo barve.
In brez skrbi, guacamole se ne bo absorbiral v vodo.
Ti si na vrsti...
Ste že poskusili s tem trikom, da preprečite, da bi guacamole postal črn? Povejte nam v komentarjih. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Nasvet za zorenje avokada v 1 noči.
Štiri vrline odvetnika, ki jih ne poznate.
