Ko pride zima, najraje skuham izdatne in hranljive vroče jedi.
Tartiflette je ena tistih prijaznih in poceni jedi, ki so mi še posebej všeč.
Ta savojski recept je enostaven za pripravo, vedno pa ga uživate s prijatelji ali družino na veselje vseh.
Priprava: 35 min
Kuhanje: 25 min
Zahtevnost: enostavno
Za 6 oseb
Proračun na osebo: 1,67 €
Sestavine
- 1,5 kg krompirja
- 1 ponovni odmev
- 200 g navadne slanine
- 20 cl sveže smetane
- 2 čebuli
- 25 cl belega vina iz Savoje
- Olivno olje
- Solni poper
Kako to storiti
1. Krompir olupimo in narežemo na večje kocke.
2. Dajte jih v velik lonec s slano vodo in zavrite. Pustite kuhati 15 do 20 minut (kuhane so, ko jih z bockanjem z rezilom noža zlahka posadite v notranjost).
3. Pečico segrejte na 200 °.
4. Čebulo olupite in narežite ter jo 5 minut potite v ponvi s kapljico oljčnega olja.
5. Dodamo slanino in na zmernem ognju kuhamo 5 minut.
6. V ponev vlijemo na kocke narezan krompir in pripravek na močnem ognju kuhamo 10 minut.
7. Dodajte belo vino in kuhajte na majhnem ognju 3 minute. Dodajte sol in poper.
8. Pripravek nalijte v gratinirano posodo in pokrijte s kremno kremo.
9. Reblochon prepolovite po dolžini in ga položite s skorjo navzven.
10. Posodo pečemo 20 do 25 minut, reblochon mora biti tekoč in rahlo porjavi.
Postrezite takoj in tartiflet pospremite z zeleno solato.
Bonus nasvet
Kakšno vrsto krompirja izbrati za pripravo tartiflete?
Uporabite lahko veliko vrst krompirja. Izogibajte pa se tistim, ki so namenjeni krompirčkom in drozgam , na primer bintje .
Za boljše kuhanje se odločite za krompir s trdnim mesom (na primer mandelj, šarlota ali belle de fontenay ).
Proračun
- 1,5 kg krompirja (vrsta šarlote): po 1,30 € za kilogram ali 1,95 €
- 1 ponovni odmev: 450 g pri 10,71 evra za kilogram, torej 4,82 evra
- 200 g navadne slanine: po 6,60 € za kilogram, torej 1,32 €
- 20 cl krem kreme: 3,15 EUR na liter, torej 0,63 EUR
- 2 čebuli: približno 200 g po 1,70 € za kilogram ali 0,34
- 25 cl belega savojskega vina: 4 € na liter ali 1 €
Dodatek 1,67 EUR na osebo ali 10,05 EUR za 6 oseb.
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
11 najboljših receptov za lep in poceni aperitiv.
Skrivni recept za uspešen pire krompir.
