Lanena semena uživamo že več kot 6000 let!
Že od nekdaj so zelo priljubljeni in ostajajo eno najbolj gojenih živil na svetu.
Lanena semena veljajo za "superživilo". Ampak zakaj ?
Preprosto zato, ker vsebujejo protivnetne maščobne kisline omega-3 ...
... in antioksidativne snovi, imenovane lignani, kot nalašč za hormonsko ravnovesje.
Med številnimi koristmi lanena semena pomagajo izboljšati prebavo, zdravje srca, znižati holesterol in obnoviti hormonsko ravnovesje.
Tu je 12 koristi za lanena semena, za katere nihče ne ve . Poglej:
1. Z veliko vlakninami
Lanena semena vsebujejo visoko vsebnost sluznih gumijev, v vodi topnih želirnih vlaken.
Ta vlaknina se ne prebavi in preprečuje prehitro prehranjevanje hrane iz želodca v tanko črevo.
To spodbuja absorpcijo hranil in daje občutek sitosti.
Ker se vlakna v lanenih semenih ne morejo razgraditi v prebavnem traktu, se njihove kalorije niti ne absorbirajo.
Lan ima malo ogljikovih hidratov, izjemno visoko pa je v topnih in netopnih vlaknih.
To spodbuja razstrupljanje debelega črevesa, izgubo maščobe in zmanjšuje željo po sladkorju.
Vsi bi morali dnevno zaužiti med 25 in 40 gramov vlaknin iz živil z visoko vsebnostjo vlaknin.
2 žlici lanenih semen na dan zagotavljata približno 20-25% potreb po vlakninah.
2. Bogata z omega-3 maščobnimi kislinami
Veliko slišimo o zdravstvenih koristih ribjega olja in omega-3 maščobnih kislin.
To je tudi eden od razlogov, da so lanena semena, orehi in chia semena znana.
Ribje olje vsebuje eikozapentaenojsko kislino (EPA) in dokozaheksaenojsko kislino (DHA).
Ti dve omega-3 maščobni kislini vsebujeta samo živili živalskega izvora in sta bistveni za dobro zdravje.
Čeprav lanena semena ne vsebujejo EPA ali DHA, vsebujejo vrsto omega-3, imenovano alfa-linolenska kislina (ALA), ki ima enak učinek na telo.
To je zato, ker je alfa-linolenska kislina maščobna kislina, ki pomaga zmanjšati tveganje za koronarno srčno bolezen in visok krvni tlak.
Ta kislina tudi izboljša delovanje trombocitov, zmanjša vnetje, spodbuja delovanje endotelijskih celic, ščiti arterijsko funkcijo in zmanjšuje srčne aritmije.
3. bolj zdrava koža in lasje
Zakaj so lanena semena dobra za lase? Ker jih naredijo svetlejše, močnejše in bolj odporne.
Maščobe ALA, ki jih vsebujejo, so koristne tudi za kožo in lase.
Zagotavljajo esencialne maščobne kisline in vitamine B, ki zmanjšujejo suhost in luščenje kože.
Pomagajo tudi pri zdravljenju aken, rozaceje in ekcemov.
Lan lahko pomaga tudi pri zmanjševanju suhih oči zaradi svojih mazalnih učinkov.
Laneno olje lahko uporabljamo tudi za kožo, nohte, oči in lase, saj ima še večjo koncentracijo zdravih maščob.
Če želite bolj zdravo kožo, lase in nohte, v svojo dnevno prehrano dodajte 2 žlici lanenih semen v svežem sadnem soku ali 1 žlico lanenega olja.
Na dan lahko zaužijete do 2 žlici lanenega olja za hidracijo kože in las.
Lahko ga tudi mešamo z eteričnimi olji in lokalno uporabljamo kot naravno vlažilno kremo, saj odlično prodre v kožo.
4. Znižajte holesterol in zdravite hiperlipidemijo
Dodajanje lanenih semen v vašo dnevno prehrano naravno pomaga zniževati raven holesterola s povečanjem količine maščob, ki se izločajo iz blata.
Vsebnost topnih vlaknin v lanenih semeh ujame maščobo in holesterol v prebavnem sistemu, zato se ne more absorbirati.
Ta vlakna ujamejo tudi žolč, ki je narejen iz holesterola v žolčniku.
Nato prebavni sistem zavrne žolč, zaradi česar ga telo naredi več.
To omogoča uporabo odvečnega holesterola v krvi in s tem njegovo zmanjšanje.
Hiperlipidemija je nenormalno visoka koncentracija maščob ali lipidov v krvi.
Je eden najpomembnejših dejavnikov tveganja za bolezni srca.
Študije kažejo, da lahko laneno seme (ne laneno olje) znatno zniža te lipide.
5. Ne vsebuje glutena
Lanena semena so popoln nadomestek za žita, ki vsebujejo gluten.
Žita, zlasti tista, ki vsebujejo gluten, je marsikomu težko prebavljiva.
Toda lanena semena se na splošno bolje prenašajo. Poleg tega so protivnetna.
Lanena semena absorbirajo veliko tekočine in sestavine vežejo skupaj.
Tako so kot nalašč za brezglutensko peko ali recepte za kruh, zlasti za ljudi s celiakijo ali intoleranco za gluten.
V svojih receptih pogosto uporabljam lanena semena s kokosovo moko.
Dodajo potrebno vezivo, da tvorijo prijetno teksturo.
So tudi dobra alternativa živalskim maščobam.
6. Pomagajte pri boljšem obvladovanju diabetesa
Znano je, da lanena semena omejujejo skoke krvnega sladkorja, zaradi česar so potencialno dobro orodje za diabetike.
Ko so ljudje s sladkorno boleznijo en mesec jemali 1 žlico mletih lanenih semen na dan, so na tešče opazili znaten padec ravni sladkorjev, trigliceridov in holesterola v krvi.
Tudi lanena semena izboljšajo občutljivost na inzulin pri ljudeh z intoleranco za glukozo.
Po 12 tednih pride do rahlega, a pomembnega padca odpornosti proti insulinu.
7. Bogat z antioksidanti
Ena največjih koristi lanenih semen je, da vsebujejo veliko antioksidantov.
Zlasti antioksidant, imenovan lignan, edinstven polifenol, vezan na vlakna semen.
Lignani nam zagotavljajo antioksidante, ki zmanjšujejo škodo, ki jo povzročajo prosti radikali.
Lanena semena imajo zato učinke proti staranju, hormonskemu uravnoteženju in regeneraciji celic.
Te antioksidante najdemo v nepredelani rastlinski hrani, vključno s semeni, polnozrnatimi žitaricami, fižolom, jagodami in oreščki.
Neželena hrana, kajenje, jemanje antibiotikov in debelost negativno vplivajo na raven lignana, ki kroži v naših telesih.
Zato je pomembna prehransko gosta prehrana.
Lignani veljajo za naravne "fitoestrogene", ki delujejo podobno kot hormon estrogen.
Fitoestrogeni v lanenem semenu lahko spremenijo presnovo estrogena, zaradi česar se njihova aktivnost poveča ali zmanjša, odvisno od človekovega hormonskega stanja.
Na primer, pri ženskah po menopavzi lahko lignani povzročijo, da telo proizvaja manj aktivne oblike estrogena. Kar bi upočasnilo rast tumorjev.
Lignani so znani tudi po svojih protivirusnih in antibakterijskih lastnostih.
Zato redno uživanje lanenih semen zmanjša pogostost ali resnost prehladov in gripe.
Polifenoli celo spodbujajo proizvodnjo probiotikov v črevesju in pomagajo pri odstranjevanju glivic in kandide iz telesa.
8. Uravnavajte krvni tlak
Po kanadski študiji: "laneno seme povzroča enega najmočnejših antihipertenzivnih učinkov, pridobljenih s prehransko intervencijo".
Po drugi študiji bi uživanje lanenih semen lahko povzročilo znaten padec sistoličnega in diastoličnega krvnega tlaka.
Rezultati so vidni v samo 12 tednih!
Laneno olje lahko vpliva tudi na diastolični krvni tlak, ne pa tudi na sistolični tlak.
Zdi se, da tudi ekstrakti Lignana nimajo nobenega učinka.
Torej, če želite znižati splošni krvni tlak, izberite mleta lanena semena.
9. Pomagajte prebavi
Ena najbolj priznanih prednosti lanenih semen je njihova sposobnost, da pomagajo pri prebavi.
To je zato, ker ALA v lanu zmanjšuje vnetja in ščiti sluznico prebavnega trakta.
Dokazano je, da lanena semena blagodejno vplivajo na ljudi s Crohnovo boleznijo in drugimi prebavnimi stanji.
Zavedajte pa se, da so koristne tudi za ljudi, ki imajo "normalen" prebavni sistem.
Vlaknine, ki jih vsebujejo lanena semena, vzdržujejo "dobre bakterije" debelega črevesa, ki so odgovorne za čiščenje telesa.
Lanena semena imajo zelo visoko vsebnost topnih in netopnih vlaknin, kar pomaga vzdrževati normalno odvajanje blata.
Zaradi svoje želatinaste teksture je najboljše sredstvo proti zaprtju.
Razmislite o uživanju mletih lanenih semen, da boste uravnavali svoj dnevni prevoz.
Lahko pa dodate 1 do 3 žlice lanenega olja v 250 ml korenčkovega soka.
Lanena semena vsebujejo tudi magnezij, drugo hranilo, ki izboljša prebavo z vlaženjem blata in sproščanjem mišic v prebavnem traktu.
10. Lahko zmanjša tveganje za nastanek raka
Kot del zdrave prehrane lahko lanena semena preprečujejo nekatere vrste raka, vključno z rakom dojk, prostate, jajčnikov in debelega črevesa.
Zato je lan del Budwigovega prehranskega protokola.
Ta dieta je naraven pristop k preprečevanju in zdravljenju raka.
Sestavljen je iz tega, da enkrat na dan zaužijemo recept na osnovi skute ali jogurta, lanenih semen in lanenega olja.
Včasih se imenuje: dieta z lanenim oljem.
Študija kaže, da uživanje lanenih semen z upočasnitvijo rasti tumorjev zmanjša tveganje za nastanek raka dojke.
Tako je tveganje za razvoj raka dojke manjše pri ženskah, ki uživajo večje količine prehranskih vlaknin, lignanov, karotenoidnih antioksidantov, stigmasterola, zelenjave in perutnine.
Zato strokovnjaki priporočajo predvsem vegetarijansko prehrano, da zmanjšajo tveganje za hormonski rak.
Bakterije v črevesju lignane v lanu pretvorijo v enterolakton in enterodiol (vrsti estrogena), ki uravnoteži raven estrogena in progesterona.
Vse to pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka dojke endometrija in jajčnikov.
11. Spodbujajte hujšanje
Kakšna je povezava med lanenimi semeni in izgubo teže?
Preprosto lanena semena preprečujejo povečanje telesne mase in delujejo proti debelosti.
Ker vsebujejo veliko zdravih maščob in vlaknin, se počutite hitreje in dlje siti.
Jasno je, da jeste toliko, vendar brez pridobivanja kilogramov, kajti občutek sitosti je hitrejši.
Ker uravnavajo hormonsko ravnovesje, lanena semena zaradi hormonskih razlogov preprečujejo tudi povečanje telesne mase.
Kot del prehrane v juhe, solate ali smuti preprosto dodajte nekaj žličk zmletih lanenih semen.
12. Zmanjšajte simptome menopavze
Lignani v lanenem semenu imajo številne koristi za ženske v menopavzi.
Dejansko so lanena semena v nekaterih primerih alternativa hormonski terapiji ali kot dodatek za uravnoteženje hormonov.
Lan uravnava estrogen in pomaga zmanjšati tveganje za osteoporozo.
Ta semena ženskam olajšajo menstruacijo z ohranjanjem pravilnosti cikla.
Če želite to izkoristiti, vzemite 1 do 2 žlici lanenega obroka v smoothieju za zajtrk in ves dan žlico lanenega olja.
Kaj sploh so lanena semena?
Lanena semena so majhna semena, rjave ali zlate barve.
So odličen vir prehranskih vlaknin, mineralov, kot so mangan, tiamin in magnezij, ter rastlinskih beljakovin.
Lan proizvaja eno izmed semen, najbogatejših z omega-3 maščobnimi kislinami rastlinskega izvora.
Ta semena so tudi najboljši vir lignanov v prehrani: ker vsebujejo približno 7-krat več lignanov kot na primer sezamova semena.
Mleta lanena semena so bolj koristna kot cela lanena semena. In še boljše je, če vzklijemo in zmeljemo v laneno moko.
Tako telo bolje absorbira obe vrsti vlaken in tako okrepi vse njihove prednosti.
Ko ostanejo semena cela, gredo skozi telo, ne da bi jih prebavili. Torej nimamo koristi od vseh njegovih prednosti.
Laneno olje je narejeno iz semen, ki so stisnjena. To olje je lahko prebavljivo in je zgoščen vir zdravih maščob.
Chia seme ali laneno seme?
Lanena semena in chia semena vsebujejo veliko vlaknin in omega-3 maščobnih kislin, imenovanih alfa-linolenska kislina ali ALA.
Toda lanena semena so boljši vir ALA kot chia semena.
Tako kot lanena semena lahko tudi chia semena absorbirajo veliko vode, vam pomagajo, da se počutite siti, preprečujejo zaprtje in pomagajo pri prebavi.
Lanena semena vsebujejo manj vlaknin kot chia semena.
Lanena semena vsebujejo veliko lignana, chia semena pa ne.
Vendar chia semena vsebujejo druge antioksidante, zlasti črno chia.
Chia semena vsebujejo več kalcija kot lanena semena, zaradi česar so dober dodatek k veganski ali vegetarijanski prehrani.
Zagotavljajo tudi druge vitamine in minerale, kot so cink, baker, fosfor, mangan, magnezij in kalij.
Obe semeni sta dober vir beljakovin, vendar lanena semena vsebujejo več kot chia semena.
Chia semena lahko uživamo v kakršni koli obliki, lan pa je treba vzkliti in zmleti.
Po drugi strani pa bodo lanena semena sčasoma verjetno uhajala, zato jih je treba hraniti v hladilniku, da podaljšajo svežino.
Kje najti lanena semena?
Laneno seme boste našli v organskih trgovinah, v razsutem stanju ali v vrečkah, pa tudi tukaj na internetu.
Kako shraniti lanena semena?
Lanena semena lahko shranite cele ali zmlete v neprozorni posodi v hladilniku ali zamrzovalniku. Grobo zmleta lanena semena lahko hranite tudi pri sobni temperaturi do 10 mesecev brez kvarjenja ali izgube koristi.
Ali lahko lanena semena spečete v pečici?
Eno najpogostejših vprašanj je, ali kuhanje vpliva na maščobne kisline omega-3 v lanu. Kuhamo jih lahko pri 150 ° C približno 3 ure, ne da bi jih poškodovali.
Nekaj receptov
- V jutranji smuti dodajte 1 do 3 žlice zmletih lanenih semen. Dodajte veliko vode ali mandljevega / kokosovega mleka. Videli boste, semena zelo hitro vpijejo tekočino in nabreknejo.
- Žlico lanenih semen zmešajte z jogurtom in surovim medom.
- Mleta lanena semena pečemo v kolačkih, piškotih in kruhu.
- Dodajte jih domači granoli.
- Zmešajte jih z vodo in jih uporabite kot nadomestek jajc v vegetarijanskih / veganskih receptih.
Ti si na vrsti...
Ste že poskusili lanena semena? V komentarjih nam sporočite, ali vam je uspelo. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
10 koristi čia semen za zdravje, ki jih nihče ne pozna
15 NAJBOLJŠIH živil v rastlinskih beljakovinah.
