Ali že sami pripravljate domače pice?
Ste navajeni peči svoj kruh in celo brioše?
Dobro opravljeno ! Več stvari naredite sami, več prihranite!
Kaj pa, če bi naredili svojo kislo testo še dlje ?
Ne skrbi ! To je zelo enostavno in hitro narediti.
Potrebno je le nekaj naravnih sestavin in malo potrpljenja.
In imeli boste dovolj za pripravo čudovitih testenin za domače pice in kruh . Poglej:
Sestavine
- 2 skodelici moke
- 1 in pol skodelice mlačne vode
- 1 steklena ali lončena posoda
- 1 lesena žlica
- 1 brisača
Kako to storiti
1. V posodo vlijemo moko.
2. Prilijemo mlačno vodo.
3. Mešajte z leseno žlico, dokler testo ni dovolj gosto.
4. Posodo pokrijte s kuhinjsko krpo, da prehaja zrak.
5. Pustite stati štiri dni pri temperaturi od 20 do 25 ° C. Nato se bodo pojavili majhni mehurčki.
6. Po štirih dneh ji dodajte skodelico moke.
7. Nato pol skodelice vode, da dobimo konsistenco krušnega testa.
8. Zmešajte.
9. Ponovno posedite za topel dan.
Rezultat
In tu ste že pripravili svojo domačo kislo testo :-)
Zdaj je pripravljen za pripravo kruha ali pice.
Preprosto, hitro in varčno, kajne?
Zdaj vse, kar morate storiti, je, da vzamete potrebno količino za vaš recept.
Ohranjanje
Za shranjevanje in vzdrževanje preostalega kvašenega testa ga dajte v kozarec, ki se zapre. In hranite v hladilniku.
Če želite osvežiti kislo testo, vsake 3 ali 4 dni dodajte malo moke in vode.
Ne pozabite: če ga potrebujete za recept, vzemite kislo testo prejšnji večer.
Pred uporabo ga lahko tudi shranite v zamrzovalniku in ohladite.
Kako pospešiti fermentacijo kislega testa?
Če želite, da bo kislo testo hitreje fermentiralo, izberite moko tipa T65. Uporabite lahko celo polnozrnato moko.
Druga rešitev je, vzemite rženo moko, ki pospeši fermentacijo.
Za pospešitev fermentacije obstaja še en majhen trik: v začetno pripravo vstavite malo medu.
Če želite prilagoditi svoj kisli testo, izberite moko, ki vam je všeč, naj bo brez glutena ali brez glutena.
Previdnostni ukrepi
Kislo testo je rezultat fermentacije med vodo in moko, pomešano skupaj. Je torej živ izdelek, ki se lahko hitro razvija.
Če se iz njega pojavi neprijeten vonj, ga brez oklevanja vrzite v smeti, ker se je zagotovo obrnil.
Recept za domačo kislo pico
Vam je uspelo narediti svoj domač kis? Pravi kuhar ste!
Zdaj morate samo pripraviti svojo 100% domačo pico.
Ne skrbite, težko ste opravili, to je kvasa.
Za pripravo naravne kisle pice upoštevajte ta preprost recept. Poglej:
Sestavine
- 500 g moke T65
- 150 g kislega testa
- 10 g soli
- 4 žlice oljčnega olja
- 350 ml vode
Kako to storiti
1. Vse sestavine vlijemo v posodo.
2. Zamesimo jih skupaj, da dobimo mehko testo.
3. Testo položite v skledo.
4. Pokrijte ga s kuhinjsko krpo.
5. Pustite, da testo počiva vsaj 2 uri.
6. Ponovno zamesimo testo.
7. Razširite.
8. Nato ga okrasite s sestavinami po vaši izbiri.
9. Pecite pico 15 minut pri 220 ° C.
Rezultat
Tukaj je, vaša popolnoma domača pica je že pripravljena :-)
Vse, kar morate storiti, je, da ga narežete in okusite!
Testo za pico lahko pripravite tudi s kuhalnico, kot je opisano tukaj.
In če ne veste, katere sestavine bi dali na testo za pico, si oglejte recept za margherito.
Z manj kot 1 EUR na osebo je težko narediti manj.
Ti si na vrsti...
Ste že poskusili ta recept, da si sami pripravite kislo testo? V komentarjih nam povejte, ali je bil učinkovit. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Recept ULTRA LAHKEGA domačega kruha s samo 4 sestavinami!
Pripravite si kruh brez proizvajalca kruha. Naš preprost recept.
