Imate radi aromatična zelišča?
Tudi meni je všeč! Dala sem ga v vse svoje jedi!
Nič takega kot zelišča, ki bi popestrila in popestrila dobro malo domačo jed.
Edina skrb je, da sveža zelišča zelo hitro gnijejo ...
In to, četudi jih pazimo, da jih damo v hladilnik!
Na srečo mi je prijatelj kuhar povedal svoj nasvet za daljše shranjevanje zelišč .
Zahvaljujoč tej tehniki boste lahko sveža zelišča enostavno hranili 3 tedne!
In ta trik deluje enako dobro tako za tiste, ki so jih kupili v trgovini, kot tudi za tiste, ki jih naberete z vašega vrta. Poglej:
Nežna ali robustna zelišča?
Najboljši način za ohranitev aromatičnega zelišča je vedeti, ali je nežno ali trpežno .
- tako imenovana "nežna" zelišča imajo prožno steblo in liste. To velja za koriander, peteršilj, baziliko, pehtran, drobnjak, koper, školjko in kislico.
- tako imenovana "robustna" zelišča imajo trdo steblo. To velja za rožmarin, timijan, timijan-limono, majaron, origano, žajbelj, lovorjev list in slano.
Pranje zelišč
Najboljši način za pranje aromatičnih zelišč je, da jih zaženemo pod hladno vodo.
Potem, da jih ne bi poškodovali in odstranili vso vodo, je najbolje uporabiti vrtalnik solat.
Pranje in ožemanje enostavno in hitro odstrani umazanijo ali bakterije, ki pospešujejo razgradnjo zelišč.
To še posebej velja za zelišča z nežnimi listi.
Shranjevanje nežnih zelišč
Za nežna zelišča: peteršilj, koriander, bazilika, pehtran, meta in koper.
Ko vaša nežna aromatična zelišča izperemo in iztisnemo, odrežemo dno stebel in odstranimo rumene ali uvele liste.
Nato dajte zelišča v velik kozarec s približno 2 do 3 cm vode.
Za peteršilj in cilantro pokrijte kozarec z vrečko za zamrzovanje z zadrgo ali z raztegljivim ovojem, vendar ne da bi zelišča stisnili premočno, kot na zgornji fotografiji.
Vse, kar morate storiti, je, da kozarec postavite v hladilnik. Če je vaš kozarec dovolj velik, lahko zaprete pokrov, da pokrije zelišča.
Po drugi strani pa za zaščito bazilike ne prekrivajte listov in kozarca ne postavljajte na osvetljeno mesto, vendar brez neposredne izpostavljenosti sončni svetlobi.
Ne pozabite spremeniti tudi vode v kozarcu, če spremeni barvo ali postane motna.
Shranjevanje robustnih zelišč
Za močna zelišča: rožmarin, timijan, origano, majaron, žajbelj, slano in drobnjak.
Zelišča razporedite v eno plast in po dolžini na rahlo navlažen kos papirnate brisače.
Nato kos papirnate brisače z zelišči zavijte v notranjost, kot na zgornji fotografiji.
Dajte ta zvitek v vrečko z zamrzovalnikom na zadrgo ali zavijte v plastično folijo.
Vse, kar morate storiti, je, da svoje zeliščne zvitke postavite v hladilnik.
Rezultat
Tukaj je, zdaj že poznate pro metodo za daljše ohranjanje aromatičnih zelišč :-)
Nič več ne zapravljajte denarja za zelišča, ki gnijejo v zadnjem delu hladilnika!
Zahvaljujoč tej metodi kuhinjskih strokovnjakov lahko vaša aromatična zelišča ostanejo sveža do 3 tedne .
Vse, kar morate storiti, je, da pridete v kuhinjo in pripravite okusno domačo jed.
Ne veste, katera aromatična zelišča bi uporabili v svojih jedeh? Tu je vodnik, da se ne boste zmedli.
Kako dolgo lahko hranite zelišča?
Tu je seznam najpogosteje uporabljenih aromatičnih zelišč s povprečnim rokom trajanja, zahvaljujoč tej tehniki konzerviranja:
Nežna zelišča:
- peteršilj : 3 tedne
- koper : 3 tedne
- koriander : 3 tedne
- meta : 2 tedna
- pehtran : 3 tedne
- bazilika : 2 tedna
Robustna zelišča:
- rožmarin : 3 tedne
- origano : 2 tedna
- timijan : 2 tedna
- žajbelj : 2 tedna
- slano : 2 tedna
- drobnjak : 1 teden
Dobro je vedeti: Če nekateri listi vaših aromatičnih zelišč začnejo porjaveti ali če njihova stebla postanejo krhka in imajo plesni, jih je treba zavreči, da ne onesnažijo drugih.
Kako gojiti sveža zelišča v zaprtih prostorih?
Seveda je najboljši način, da imate zelo sveža aromatična zelišča, če jih naberete neposredno z zelenjavnega vrta.
Le da nismo vsi srečni, da bi imeli zeleni palec ...
Da ne omenjam zunanjega prostora, potrebnega za gojenje aromatičnih zelišč na zelenjavnem vrtu.
Na srečo vedite, da lahko zelišča enostavno gojite v svojem domu ali stanovanju! Enostavna vadnica je tukaj.
Ti si na vrsti...
Ste že poskusili ta profesionalni namig, da ohranite zelišča dlje sveža? V komentarjih nam povejte, ali je bil učinkovit. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Shranjevanje svežih zelišč: nasproten nasvet.
Ohranite zelišča enostavno, tako da jih zamrznete.
