Ali imate radi restavracijo s poperjo na mesu?
Tudi jaz imam rada! No vem, da sem končno našel šefov recept!
Ta domača omaka je kot nalašč za spremljanje zrezkov in burgerjev.
Skrivnost te poper omake? Dodajamo svežo smetano, da postane gladka!
Brez skrbi, recept tega izvrstnega kuharja je hitro in enostavno pripraviti v samo 5 minutah.
Tu je končno skrivni recept omaka najboljši poper v restavraciji . Poglej:
Sestavine
- 1 goveja ali perutninska bujonska kocka
- 60 g ekološkega masla
- 30 g moke
- 40 cl 1/2 posnetega mleka pri sobni temperaturi
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- 1 žlica težke smetane
- 1/2 žlice zdrobljenega popra
- 1 lesena žlica
- 1 metlica
Kako to storiti
Priprava: 5 min - Kuhanje: 5 min - Za 4 osebe
1. Bulonsko kocko zdrobite v skledo z vilicami.
2. Maslo damo v ponev in ga stopimo na majhnem ognju.
3. Nežno dodajte moko, ko se maslo stopi.
4. Močno in maslo hitro mešajte 1 min.
5. Še vedno v tej ponvi postopoma vlivajte mleko in nežno mešajte.
6. Dodamo zdrobljeno bujonsko kocko.
7. Dodajte balzamični kis in poper.
8. Še vedno z metlico nadaljujte z mešanjem, ne da bi se ustavili, dokler se omaka ne zgosti.
9. Odstranite ponev s ognja.
10. Kremni krem dodamo še vroči zmesi.
11. Z leseno žlico omako nežno premešamo, da je homogena.
12. Postrezite takoj z mesom z žara ... In uživajte!
Rezultat
Tukaj je, poper omaka vašega kuharja je že pripravljena za pokušino :-)
Preprosto, hitro in okusno, kajne?
Je veliko boljši kot v restavracijah Hippopotamus ali Flunch in brez primerjave s pripravljenimi omakami iz popra Auchan ali Carrefour.
Ta domača poper omaka bo izboljšala vse vaše goveje meso (turnedo, pečenka ...), račje prsi, piščančje fileje in pečeno svinjino.
Odlično se poda tudi k domačemu krompirčku ali dobremu burgundskemu fondueju.
In seveda je za razliko od omak, kupljenih v trgovini, poceni in povsem naravna!
Ni konzervansov, ojačevalcev okusa ali umetnih barvil.
Dodatni nasveti
- Termomixu ali Companionu ni treba uspeti!
- Črni poper lahko nadomestite s sivim, belim ali zelenim poprom, še bolj dišečim.
- Namesto goveje ali perutninske juhe lahko uporabite teletino.
- Če želite bolj izrazito omako, v stopljeno maslo dodajte 3 cl konjaka. Bodite previdni, konjak se lahko razplamti! Zato nape trenutno ne vklapljajte, sicer se lahko vname.
- In za odličen učinek lahko pred serviranjem dodate nekaj vejic svežega peteršilja.
Ti si na vrsti...
Ste že preizkusili recept za omako s poperjo? V komentarjih nam povejte, ali vam je bilo všeč. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
Na koncu je bil predstavljen še recept Secret Omace iz restavracij "L'Entrecôte"
Recept skrivne omake Big Mac za vaše domače hamburgerje.
