Pri božiču mi je všeč, da je obdobje Bredele.
Bredele (izgovoriti "brédeuleu" v alzaščini), to pomeni "majhne torte".
In v Alzaciji imajo tradicijo, da jih na božič kuhajo in ponujajo tistim, ki jih imate radi.
Obstaja na desetine vrst z različnimi oblikami in okusi (janež, čokolada, marmelada itd.).
Toda najbolj tradicionalne (in po mojem mnenju najboljše!) So "ButterBredele" ("majhne maslene pogače").
Poleg tega je recept zelo hiter in enostaven za pripravo doma .
Tukaj je tradicionalni recept za okusne alzaške Bredele v maslu:
Sestavine
Količina za 60 Bredele
- 500 g organske moke T45
- 300 g masla pri sobni temperaturi
- 250 g svežega trsnega sladkorja
- 3 jajca
- 2 organska rumenjaka (za pozlato)
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- modelčki za piškote
Kako to storiti
1. Cela jajca zlomite v skledo.
2. Dodajte trsni sladkor in vaniljev sladkor.
3. Takoj močno mešajte z metlico.
4. Stepajte, dokler zmes nekoliko ne pobeli.
5. V drugi skledi s konicami prstov zmešajte moko in zmehčano maslo. Moral bi dobiti peščeno pasto.
6. V to drugo skledo dodajte mešanico sladkorja / jajc iz 4. koraka.
7. Dodajte pecilni prašek.
8. Testo nekaj minut gnetemo z leseno lopatico, nato z rokami.
9. Ko je testo kompaktno in homogeno, ga z rahlo pomokanim valjarjem razvaljamo na približno 4 mm.
10. Z modelčki za piškote izrežite oblike.
11. Iz ostankov oblikujte kroglico testa, jo ponovno razvaljajte in znova začnite delati majhne oblike, dokler ne porabite vsega testa.
12. Bredele nežno razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko.
13. V skledi stepemo dva rumenjaka.
14. S čopičem piškote premažite z rumenjaki.
15. Pekač za 10 do 15 minut postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C.
16. Bredele vzemite ven, ko začnejo dobro rjaveti.
17. Vsako torto zelo previdno odstranite s pekača.
18. Bredele pustite, da se ohladijo na rešetki.
Rezultat
Tu ste, vaše domače Bredele so že pripravljene na pokušino :-)
Preprosto, hitro in varčno, kajne?
Bodite previdni, ZELO so krhki, ko so še vroči!
Še več, enostavno jih je mogoče več tednov shraniti v kovinski škatli.
Ne oklevajte in jih naredite s svojimi otroki! Radi jih bodo delali z lepimi modelčki za piškote različnih oblik (drevo, angel, sani, zvezda padalka, Dedek Mraz, srček itd.).
Dodatni nasveti
- Ko gnetete testo (korak 8), lahko testo pustite počivati, da bo lažje delati. Za to ga zavijte v prozorno folijo in pustite počivati 30 minut do 1 ure v hladilniku. Nato ga vzamemo iz hladilnika in ga malo premešamo, da se zmehča.
- Testu lahko dodate 1 žličko cimeta, če želite, je okusno.
- Poskusite tudi jajčno pranje nadomestiti z zaledenitvijo na osnovi sladkorja. Za to potrebujete 1 jajčni beljak, ki ga ne stepite, nekaj kapljic limone (da zasije) in 200 g sladkorja v prahu. Vse skupaj zmešajte in pred kuhanjem zbrišite Bredele. Njam!
Ti si na vrsti ...
Ste že poskusili ta recept? V komentarjih nam povejte, ali vam je bilo všeč. Komaj čakamo, da se oglasite!
Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.
Odkriti tudi:
24 SUPER enostavnih božičnih receptov tudi v zadnji minuti.
4 enostavne in poceni božične sladice za pripravo.
