Super enostaven majonezni recept, pripravljen V 2 MINIH.

Majoneza je emulzija med vodo in oljem.

Na splošno gre za 2 sestavini, ki se ne mešata prav dobro.

Prav zaradi tega klasični recept za pripravo majoneze ni tako enostaven.

Na srečo obstaja hiter in enostaven način, da vsakič uspete svojo majonezo.

Trik je v uporabi takšnega ročnega mešalnika. Poglej:

majonezni recept, narejen s potopnim robotom

Sestavine

- 1 celo jajce

- 5 ml limoninega soka (tj. 1/2 limone)

- 15 ml gorčice Dijon

- 1/2 stroka mletega česna

- 250 ml rastlinskega ali repičnega olja

- 1 ščepec fleur de sel in popra

- 1 posoda, primerna za ročni mešalnik

Kako to storiti

1. V posodo položite jajce, limonin sok in gorčico.

2. Česen dodajte po želji.

3. Nalijte olje.

4. Pustite sedeti 15 sekund.

5. Potopite glavo robota v mešanico na dnu kozarca.

6. Vklopite ga v položaj visoke hitrosti. Mešanice ne mešajte in ne premikajte kuhalnika.

7. Ko se majoneza oblikuje, počasi nagnite glavo mešalnika.

8. Mešalno glavo večkrat dvignite, dokler se olje ne vstavi v emulzijo.

9. Solimo in popramo majonezo po okusu.

Rezultat

majoneza, narejena v 2 minutah s potopnim robotom

In tu ste, domačo majonezo ste naredili v manj kot 2 minutah :-)

Preprosto, hitro in priročno, kajne?

Še vedno je bolj ekonomično kot nakup industrijske majoneze v supermarketu!

Še posebej, ker je veliko boljšega okusa in tudi brez sumljivih izdelkov ali konzervansov.

Ta metoda ima tudi veliko prednost, da je veliko hitrejša od ročne izdelave majoneze. Nič več bolečine v zapestju!

Dodatni nasveti

Upoštevajte, da je pomembno, da posoda, v katero daste sestavine, popolnoma ustreza vašemu mešalniku .

Dejansko bi moral biti premer posode komaj večji od konca vašega mešalnika.

Mešalna glava naj doseže mešanico jajc / limone na dnu posode. Če mešanica ne pride v stik z rezili mešalnika, tik pred začetkom razmerja podvojite.

Majonezo lahko hranite v hladilniku v nepredušni posodi do 2 tedna.

Zakaj deluje?

Zahvaljujoč ročnemu mešalniku lahko vse sestavine, vključno z oljem, vstavite neposredno v kozarec za mešanje.

Ker je olje najmanj gosto živilo med vsemi sestavinami, bo vzhajalo na površje.

Ko mešalnik vstavite v kozarec, bodo rezila v neposrednem stiku z rumenjakom, vodo, limono in gorčico.

Z vklopom ročnega mešalnika bo ustvaril nekakšen vrtinec (vrtinec), ki bo olje postopoma vezal na preostalo mešanico.

Dobro je vedeti

- Za ta recept odsvetujem uporabo ekstra deviškega oljčnega olja. Bolje je vzeti drugo rastlinsko olje.

- Včasih sem rekel, da tega recepta ne morete zgrešiti, v resnici pa bi rekel, da je okusen! Ker lahko tudi tako imenovani neuspešni recepti včasih propadejo.

- Če se vaša majoneza ne strdi, je težava zagotovo posledica neprimerne uporabljene posode. Nujno je, da je premer stekla nekoliko večji od glave ročnega mešalnika. Zakaj? Ker morajo biti rezila mešalnika v neposrednem stiku z mešanico limone / jajc, preden vklopite mešalnik, da bo deloval. Glavo mešalnika je treba trdno držati ob dnu posode, dokler se majoneza ne začne strjevati.

- Na koncu, če je vaša majoneza tekoča, to pomeni, da emulzija ni bila dobro pripravljena. V tem primeru vam svetujem, da tukaj uporabite naš trik, da nadoknadite preveč tekočo majonezo.

Ti si na vrsti...

Ste že poskusili ta preprost recept za majonezo? V komentarjih nam sporočite, ali vam je uspelo. Komaj čakamo, da se oglasite!

Vam je všeč ta trik? Delite s prijatelji na Facebooku.

Odkriti tudi:

Skrivni nasvet za pripravo uspešne domače majoneze.

Učinkovit nasvet, da majoneza ostane dlje sveža.